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幼兒園膳食管理PPT

  • 素材大小:972 KB
  • 素材授權:免費下載
  • 更新時間:2019-03-26
  • 素材類別:幼兒園課件PPT
  • 素材格式:.ppt
  • 關鍵提要:幼兒園膳食管理PPT,膳食管理
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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幼兒園膳食管理PPT

PPT內容


第一課:幼兒園膳食管理的組織建設
(一)幼兒園膳食管理的組織建設
 (1)幼兒園膳食管理的意義含義
第一課:幼兒園膳食管理的組織建設
(一)幼兒園膳食管理的組織建設
 (2)幼兒園膳食管理的意義與作用
    ①科學規范的膳食工作,是保障幼兒正常生長發育、促進幼兒健康生長的基礎工作
 ②膳食管理工作的質量直接影響到幼兒園的整體質量
第一課:幼兒園膳食管理的組織建設
(一)幼兒園膳食管理的組織建設
 (3)幼兒園膳食管理的任務
第一課:幼兒園膳食管理的組織建設
(二)幼兒園膳食管理的制度
(1)崗位職責   
 (2)食堂各間的管理制度
第一課:幼兒園膳食管理的組織建設
(三)幼兒園膳食的組織管理
(1)機構管理
    ①分管園長的管理
第一課:幼兒園膳食管理的組織建設
(三)幼兒園膳食的組織管理
 (2)監督機構
    ①公布幼兒帶量食譜,主動接受家長監督
   ②成立膳食管理委員會,全程監督膳食工作
③家長委員會對膳食工作的監督
第二課:幼兒園膳食管理過程
(一)幼兒園膳食管理計劃的制訂
第二課:幼兒園膳食管理過程
(二)幼兒園膳食工作的組織與實施
(1)人員分工
 (2)空間規劃
 (3)時間安排
 (4)流程安排
第二課:幼兒園膳食管理過程
(三)幼兒園膳食工作的檢查與調整
(四)幼兒園膳食工作的總結與評價
第三課:幼兒園膳食供應流程
(一)制訂科學、均衡的帶量食譜
第三課:幼兒園膳食供應流程
(二)科學的營養分析、計算采購及食堂分發量
(三)采購各種原料
(四)原料驗收、烹飪
第三課:幼兒園膳食供應流程
(五)按量發放,滿足需要
(六)班級進餐
(七)餐食費核算
練習題
一、簡述題
1、簡述幼兒園膳食管理工作、幼兒園膳食管理制度的概念
2、幼兒園膳食管理的任務有哪些?
3、如何制訂科學、均衡的帶量食譜

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