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幼儿园膳食管理PPT

  • 素材大小:972 KB
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2019-03-26
  • 素材类别:幼儿园课件PPT
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:幼儿园膳食管理PPT,膳食管理
  • 素材版本:PowerPoint2003及以?#20064;?#26412;(.ppt)
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幼儿园膳食管理PPT

PPT内容


第一课:幼儿园膳食管理的组织建设
(一)幼儿园膳食管理的组织建设
 (1)幼儿园膳食管理的意义含义
第一课:幼儿园膳食管理的组织建设
(一)幼儿园膳食管理的组织建设
 (2)幼儿园膳食管理的意义与作用
    ①科学规范的膳食工作,是保障幼儿正常生长发育、促进幼儿健康生长的基础工作
 ②膳食管理工作的质量直接影响到幼儿园的整体质量
第一课:幼儿园膳食管理的组织建设
(一)幼儿园膳食管理的组织建设
 (3)幼儿园膳食管理的任务
第一课:幼儿园膳食管理的组织建设
(二)幼儿园膳食管理的制度
(1)岗位职责   
 (2)食堂各间的管理制度
第一课:幼儿园膳食管理的组织建设
(三)幼儿园膳食的组织管理
(1)机构管理
    ①分管园长的管理
第一课:幼儿园膳食管理的组织建设
(三)幼儿园膳食的组织管理
 (2)监督机构
    ①公布幼儿带量食谱,主动接受?#39029;?#30417;督
   ②成立膳食管理委员会,全程监督膳食工作
③?#39029;?#22996;员会对膳食工作的监督
第二课:幼儿园膳食管理过程
(一)幼儿园膳食管理计划的制订
第二课:幼儿园膳食管理过程
(二)幼儿园膳食工作的组织与实施
(1)人员分工
 (2)空间规划
 (3)时间安排
 (4)流程安排
第二课:幼儿园膳食管理过程
(三)幼儿园膳食工作的检查与调整
(?#27169;?#24188;儿园膳食工作的总结与评价
第三课:幼儿园膳食供应流程
(一)制订科学、均衡的带量食谱
第三课:幼儿园膳食供应流程
(二)科学的营养分析、计算采购及食堂分发量
(三)采购各种原料
(?#27169;?#21407;料验收、烹饪
第三课:幼儿园膳食供应流程
(五)按量发放,满足需要
(六)班级进餐
(七)餐食费核算
练习题
一、简述题
1、简述幼儿园膳食管理工作、幼儿园膳食管理制度的概念
2、幼儿园膳食管理的任务?#24515;?#20123;?
3、如何制订科学、均衡的带量食谱

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